姜玉咽下满口生津的猪头肉,再吃上一口金黄酥脆的酸菜猪肉渣玉米饼子,特别的满足。脸上洋溢着开心的笑容。
拿起挂着水珠的小白菜,略微沾上一些蘑菇酱,放入口中。鲜嫩的小白菜吃起来特别的清爽,沾酱后多了微咸的酱香味,时不时还能咬到鲜亮的蘑菇粒,吃到就像是遇到了额外的惊喜,让人激动又兴奋。
无论是小白菜、生菜、还是萝卜、黄瓜,只要沾些酱,就会特别好吃,让人胃口大开!
姜妍吃完鲜嫩的小葱,咬了一口焦香的烧饼,随手拿起一块豆干,咬了一小口。
跟现代的小零食豆干完全不同,没有那么多添加剂、调料味的味道,只有浓郁的豆干咸香味。原来原味的豆干这么好吃的吗?姜妍像是发现了小宝藏,眯起眼睛,一口接一口吃个不停。
豆干是由鲜嫩的豆腐切成小块,放入盐水中浸泡,将切成薄片的豆腐均匀沾满盐水,并且豆腐里面也浸满盐分,然后将豆腐放入簸箕中,放到太阳下晾晒。制作过程极其简单!
晾晒的豆干记得时常进行翻面。待晒至表面变色,变得又干又硬,基本就可以收到阴干处保存了。
这样的豆干有嚼头,咸香的同时带着浓浓的豆香味,而且内里吃起来口感却是软的,吃一口还想再吃一口,很上瘾。
晒制的豆干,无论是用来拌制凉菜,还是用来做炒菜,都特别好吃,豆香味甚至比鲜豆腐还浓。吃之前只需放入清水中稍微泡上一会,就可以拿来制作了。
亦或者是像姜妍这样,拿豆干就着饼子直接吃,也非常好吃。咸滋滋的,很有嚼劲,浓浓的豆香味。
姜奶奶这一旁,煎饼也吃得香。凉的煎饼很劲道,小米面的煎饼米香味特别浓,配上鲜亮的蘑菇酱、鲜嫩的蘸酱菜,一口接一口吃得很香。
看自家奶奶不舍得吃肉,趁姜奶奶不注意,姜妍快速给姜奶奶喂了一块猪头肉。姜奶奶含着猪头肉,满脸笑意。
姜妍见得逞后,眼睛亮晶晶美滋滋地低头咬了一口烧饼。继续吃起香喷喷的烧饼和豆干。
姜奶奶满心满眼都是感动,自家的俩孩子都是好的。见俩人吃得香喷喷的,就觉得很满足。拿起两块猪尾巴,给姜妍和姜玉一人分了一块猪尾巴。