陈安家里面，除了这两头宰杀的，还有两头六七十斤的，得到明年才能宰杀。

养这四头猪，还是耿玉莲和瞿冬萍勤快了，看上去肚子拖地，就是不胖。

今年能留下一头整猪当年猪的，在石河子村不多，有大半只能杀一头，交一半到食品站。

“林哥，帮我估计下，这头送到食品站的猪能评什么等级？”陈子谦笑着问林金友。

在杀猪这一块，林金友经验丰富，估计得非常精准，不亚于食品站的验收员，他估摸出来的情况，偏差不大。

只见林金友弯腰，在大的那头黑猪身上反反复复地摸脊背、揿肚皮、捏肉膘，看了好一会儿才说道：“这猪看着骨架子大，但膘不算厚实，大概两百斤左右，出肉率有点低哦，能定个五级。”

食品站的生猪收购价格，是根据出肉率来评定的，有十二个级别。

每百斤毛猪出肉77斤，定为一级，价格差不多五十三块的样子，以下每百斤出肉下降两斤，低一个级别，相应的钱也跟着跌一块五。

也就是说，这头任务猪一百斤也就差不多只是四十七块，一整头能换回来九十来块钱。听着不少，但家里那么几个人，平摊下来一个人能有十多块钱而已，还不算两个娃。

养了两年的一头猪，就这么点钱，怎么说都还要买两只猪仔回来，还有一家子一年到头的各种用度，能不紧巴巴的才怪。

为了多卖点钱，每年为食品站评级的事情，各生产队的村民那是跟食品站检验员斗智斗勇，比如，拉着生猪去卖给收购站的时候，必然想方设法喂得非常饱，希望能多点分量。

一路上猪拉掉点屎尿都觉得心疼。

但大都逃不过这些检验员的火眼金睛。

为这些事儿，彼此经常吵得脸红脖子粗。

一个不服一个的时候，就能只能见刀。

所谓见刀，就是拿去当场宰杀，进行称重。但事实证明，出现偏差的几率很小。

距离桃源镇上十多里地，将猪运送过去麻烦，他们家选择直接宰杀了再送去过秤评级。

林金友这么说了，估计下午的时候，将猪送去食品站，也会是这么个结果。

舀起锅里的水淋在猪身上，一边刨着猪毛，烫猪脚、烫耳朵，烫猪背。

黑猪毛难刮，尤其是有褶皱的地方。

好在都是熟手，动作麻利，不到一个小时的时间，两头猪被打理出来。

接下来就是由林金友动手，割下猪头，开膛后卸下板油，取内脏，一个个就开始找着里面的粉肠了。

“这两头猪的粉肠多哟！”