回到餐厅，三位厨师经过了午饭和短暂的午休之后，在后厨刚开上工，见二人拎着四大袋小吃和菜回来，只是新奇的看了看，但谁都吃不下，只能暂放大厅餐桌。

云永元本来想拉着赵晓婧再看他炒一遍火爆双脆，但赵晓婧中午吃到了正宗的宋嫂鱼羹心里惦记着，借口要午睡，拉着苏雨辰拔腿就溜。

赵晓婧本想直接回虚拟空间研究，但一想，聂修齐还等着呢，刚好他也在，于是告别回去午睡的苏雨辰，又马不停蹄赶往菜市场。

这个点菜市场已经没有什么新鲜鱼类了，赵晓婧找了一圈，最后超市生鲜区买了四条鲈鱼。

“对哦，鱼汤，这是原汤化原食呀！”回到餐厅，赵晓婧将今天的发现一说，云永元笑着一拍手掌。

赵晓婧原本只是将自己的发现和想法告诉聂修齐，想一起研究研究，谁知刚走到聂修齐面前开了个头，另外两人也十分认真的凑了过来，俨然一副一起探讨的样子。

“那我们要试试鱼汤吗？或者鱼汤加鸡汤？”万雨悦兴奋的说道。

“我觉得都试试！说不准哪个更好。”云永元跟着激动。

“你看呢？”赵晓婧无奈的看了太过活泼的二人一眼，转头看向太过不活泼的聂修齐。

“先试试鱼汤？”聂修齐道。

“那就试试。”

两人当即动手，赵晓婧做杀鱼，片鱼脯这种已经手熟不需要再练的活，聂修齐就处理辅料。

这头鱼杀完，另一头聂修齐的辅料也准备齐全。

“蒸熟还是切丝？”聂修齐犹豫的看着鱼脯。

“一半原来的方法蒸熟，一半按他的方法切丝，都试试，做成小份量就行。你来蒸，这样发挥更稳定点，我来切丝。”

聂修齐点点头，拿起一片鱼脯，一边以原来的方法腌制，一边时不时瞥一眼赵晓婧切丝。

赵晓婧掂起另一片鱼脯翻看好几遍，想了想将鱼脯放在砧板上，仍旧以平刀的方法片鱼，将底部的鱼皮和少量鱼刺一同片去，再从顶部将鱼肚无刺的部位片出，切成鱼片，再按照记忆切成差不多粗细的丝。