伴随着一阵“滋滋啦啦”的声响，锅里的清水很快就沸腾起来，冒着一个个大大小小的气泡。此时，李家娘子赶忙端起案板上早已切好的大鹅肉块儿，一块接一块地放入锅中焯水。

随着水温不断升高，原本平静的水面渐渐泛起了一层白色的浮沫。李家娘子眼疾手快，立刻抄起一把长柄大勺，迅速而熟练地将那些浮沫一一撇去。她深知，如果不及时清除这些浮沫，不仅会影响到大鹅肉的口感，还可能让整道菜带上一股异味。就这样，在李家娘子的精心操作之下，大鹅肉块儿在滚水中上下翻腾，散发出阵阵诱人的香气。

经过一番精心的焯水操作后，李家娘子动作娴熟地用漏勺将那只肥硕的大鹅肉块儿从锅中捞起，小心翼翼地放置在一旁的沥水篮里，让它静翼地沥干多余的水分以备后续使用。

就在这一时刻，那个让人热血沸腾、心跳加速的炒制环节，终于如同盛大演出一般拉开了帷幕！

只见李家娘子面带微笑，动作麻利地稳稳地握住油瓶子，然后小心翼翼地倾斜油瓶子，让里面那色泽金黄、晶莹剔透的大豆油缓缓流淌进宽敞无比的大铁锅之中。

不多时，原本平静的大豆油开始在锅底翻滚起来，油温也逐渐攀升。当温度上升到一定程度，铁锅上方开始微微冒出一缕缕淡淡的青烟。这时候，将早已准备好的葱姜蒜末精准无误地投入到了那滚烫的热油当中。

只听得“刺啦”一声响，仿佛是一场精彩绝伦的交响乐开场曲骤然奏响。刹那间，葱姜蒜与热油发生激烈碰撞，在高温的催化之下，它们瞬间爆发出令人垂涎欲滴的浓郁香气。那香气宛如轻烟一般，袅袅袅袅地升腾而起，迅速弥漫至厨房的每一个角落。

想当年，在大豆油的制作过程中，据说还有一种叫做苯的物质参与其中。正因为如此，那个时候的人们在使用大豆油烹饪食物的时候，都会特意将其烧热。因为大家普遍认为，只有把油烧得足够热，才能更有利于苯这种有害物质的挥发，从而确保食用安全和健康。

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葱姜爆锅之后，李家娘子将鹅块儿放入锅里煸炒，同时加入八角、桂皮等各种精心挑选的香料，一股脑儿地撒入锅中。鹅块儿与香料与滚烫的油脂相遇，立刻发出欢快的“噼里啪啦”声，同时散发出更为浓烈馥郁的辛香气味，仿佛一场盛大的嗅觉盛宴正在这小小的厨房里悄然上演。

与此同时，加入少许糖和适量酱油上色，她双手握住锅铲，快速翻动着锅中的大鹅块儿。大鹅块儿在她翻炒下，犹如一群灵动的舞者在舞台上尽情跳跃旋转，每一块都均匀地裹上了一层漂亮的颜色。