沈留香举了举手：“在下沈留香，是京城明月楼的大厨，我的拿手菜是红烧鲤鱼。”

嘴里自报家门，手里已经开始熟练的开始了做菜的动作。

宋品也已经悄悄的让郑泰顺去了离樊楼最近的正在准备开业的店里去取用得到的调料了。

沈留香熟练地处理着鱼，将其切成均匀的块状。接着，他们在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鱼块煎至两面金黄。加入酱油、料酒、盐等，进行烧制。在烧制过程中，沈留香不断地搅拌，以确保鱼肉均匀入味。

时间一分一秒地过去，红烧鱼的香气弥漫在整个比赛现场。观众们不禁垂涎欲滴，期待着品尝选手们的作品。

终于，沈留香将自己的作品呈现在评委面前。评委们仔细品尝着这道红烧鱼，从味道、口感、色泽等方面进行评判。

九位评委连连朝沈留香伸出大拇指。

沈留香在雷鸣般的掌声中骄傲的昂首挺胸，好像是斗胜的大公鸡一样神采飞扬。

郑泰顺带着已经痊愈的章伟，二人一人抱一个木箱子，里面当然是调宋品常用的调料了。

轮到宋品做菜了，宋品向樊楼的伙计要来一条近三斤重的鳜鱼。

开始了精彩的表演。

台下近三百人注视着宋品，气氛紧张而热烈。

宋品身着现代白色厨师服，佩戴着高帽，手法娴熟地在操作台上忙碌着。他要制作出一道精美的松鼠鳜鱼，展示自己的烹饪技艺。

松鼠鳜鱼是一道传统的中式菜肴，以其形似松鼠而得名。制作这道菜肴需要选用新鲜的鳜鱼，去骨后切成花刀，再用油炸至金黄酥脆，最后淋上酱汁即可。

只见宋品迅速地将鳜鱼去骨，切成花刀。

他们的手法熟练而精湛，刀工犹如艺术家的笔触，将鱼肉雕琢成精美的花朵。

接下来将切好的鱼肉放入油锅中，用中火炸至金黄色。

鱼肉在热油中翻滚，发出诱人的香气。在炸制过程中，宋品不断地翻转鱼肉，使其受热均匀。

炸好的鱼肉捞出沥干油，摆放在盘中。

接着，宋品开始调制酱汁。那时候西红柿还有传入，所以宋品只能自己用糖醋和自制的果酒调出糖醋酱汁。