虽然是自己的酒楼，她也不准备搞火锅，那个烟气太大，味道也大。如果只有一层还好说，现在是三层楼，又没有能换风的设备，味道都飘上去了，上面的客人怎么办？

她的自助餐，主要分为凉菜区、热菜区、烧烤区、主食点心区、汤品区、饮品区、水果区。这样也就差不多了，只是菜品要不定时更新，这对厨师的要求会比较高，当然，工钱也是相当丰厚的。

这边的厨师需要经验丰富，南北菜式正宗的专业人士掌勺。她已经拜托珍味楼的李掌柜在找了。

拐来的姑娘们，有两个会厨艺，一个会面点，夏春桃也打算将她们都放在这里的，她们的主要任务是做夏春桃开发的新菜式。

她现在已经让几个姑娘在她的院子里，按她的方子做新鲜的菜式和点心了。

你别说，会做饭的人，不管做什么吃食，味道都不会差。夏春桃一般给她们教一遍，她们就能自己上手，做出的吃食味道都很赞。

要说她担不担心这几人学会了这些菜式，自己出去单干，短期内她是没有这个困扰的。这些姑娘都是从黑暗中被解救出来的，能有人庇护她们，谁愿意傻乎乎的跑出去？

至于几年以后，她们真要自立门户，夏春桃也无不可。说得不好听，这个世界，缺了谁，日子都照过。

更何况只是缺个员工？

再者说，这样的酒楼，卖的可不只是食物本身，还有环境、服务，格调这个东西，不是你想学就能学得到的。

二楼和三楼她打算都做成雅间，区别在于，二楼的雅间是点单自助，点什么，小二上什么。

三楼是点菜，非自助形式，这里就要有一些在自助餐里吃不到的菜品，以及一直比较畅销的菜品。

二楼可以设八个雅间，每间可容纳十五人。

三楼只按东南西北四个方位设四个雅间，里边餐桌，夏春桃打算找工匠打造可扩大可缩小的卯榫结构伸缩红木桌，缩到最小能容纳八人，扩到最大能容纳三十来人。

她把自己的想法告诉老金，老金倒是兴趣颇高。他本身也是木匠出身，手艺是十分出众的。因此对夏春桃说的这种桌子分外新奇。

“春桃，你给我具体说说这桌子的构造。”