无奈也不再关注许康平。

而是专注于自己的料理。

等韩贤的鱼料理收尾完成。

准备交给三位评审品尝之前，韩贤再次看向许康平。

却看到许康平正在用炭火烤鱼。

想到之前许康平准备的料汁。

韩贤觉得许康平应该是用来刷在鱼身上。

或者在烤鱼烤好后，加入料汁进行炖。

这让韩贤有些皱眉。

因为这两种料理方法，都称不上新颖。

恐怕也只是调料上有些变化吧！

但韩贤心中却隐隐感觉并没有那么简单才对……

考虑了许久，没有任何头绪。

韩贤突然有些期待许康平能拿出什么样的料理来了。

不过现在不是询问许康平的时候。

他需要先给三位评审端上他的鱼料理。

韩贤做的是爆炒糖醋鱼片。

显然是根据糖醋鲤鱼的菜谱做了一定的改变。

黄河鲤鱼切成薄厚适中的鱼片。

接着裹上面粉进行油炸。

之后锅中放少量油、葱丝、姜丝、蒜丝、食醋、黄酒、白糖、酱油等，这便是糖醋鲤鱼必不可少的糖醋汁了。

不过韩贤并没有选择浇在炸好的鱼片上。

而是在锅内的糖醋汁稍微浓稠后，放入炸好的鱼片进行爆炒。

接下来，就非常考验厨师的翻锅水平了。

即使经过油炸，鱼片依旧比较容易松散开来。

所以需要掌握好翻锅的力道和技巧。

不然的话出锅后的鱼肉会变得很是散乱，让人食欲大减。

而这方面韩贤自然是没有什么问题的。

出锅后的爆炒糖醋鱼片。

片片分明，色泽金黄。

而相对于糖醋鲤鱼外焦里嫩的口感来说。

爆炒糖醋鱼片同样外焦里嫩，但却更上一层。

这主要是切成鱼片后，油炸得更加充分。

另外糖醋鲤鱼是把糖醋汁浇在鱼身上，让鱼身覆盖上一层厚厚的糖醋汁。

而爆炒糖醋鱼片采用爆炒后。

鱼片外面挂着的糖醋汁看起来并不多。

但酸甜的味道却更加深入鱼肉内部，让其整体味道更佳。

聚丰德请来的三位评审，泉城商会的丰会长，车马行的高员外以及船帮的周主管。

都是在泉城内德高望重的人。