沈墨很快拿出两块猪前腿肉，六分瘦四分肥，另外还有单独的两块肥肉备用，观众席上已经和极星寮众人混熟的水户郁魅正和宿舍后援团站在一起，吉野悠姬忙向这位肉类专家问道：“肉魅肉魅，那块猪肉怎么样啊？”

“不许叫我肉魅！”先反驳了一句，水户郁魅才接着说道，“那块肉当然是顶级的，沈墨昨天通过创真君联系到我，用教我做正宗东坡肉为条件交换了那两块顶级猪肉。”

沈墨此时又拿出一个纱布包，里面很明显应该是香料，没有待在休息室，而且陪汐见润一起站在观众席最前排的叶山亮立刻开始了他的表演，深吸一口气后开始报菜名：“除去葱和姜，还有小茴香、香草、八角、丁香、桂皮、花椒、香叶、白芷、香果、肉蔻、砂仁、草果、白蔻、百里香和白胡椒，看来沈墨是打算炖肉而不是煎肉了。”

接着沈墨又搬上一个大号的高汤桶，打开盖子露出里面红褐色的老汤，舀了两瓢高汤加入锅中，随后加入刚才的一包香料，扔进去两块肥肉，接着加入冰糖、咸盐和白酒。

先下一个篦子在锅底免得肉糊底，接着放入了那两块前腿肉，又用一块篦子压在上面，免得肉浮起来。

“咦？直接煮吗？”水户郁魅看得一惊，“他不怕血沫毁了那一锅高汤吗？”

一旁的吉野悠姬举手喊道：“这个我知道！沈墨他今天早上很早就起来把肉泡在了凉水里，到现在已经有三个多小时了，足够把肉里的血水拔出来了。”

盖上锅盖后沈墨一下子闲了下来，左瞅瞅右望望，转身来到了绯沙子的台前。

此时绯沙子刚杀了一只甲鱼，沈墨捡起已经被砍下的甲鱼头看了看，赞了一声：“品质很高嘛，这甲鱼炖汤也是一绝。”

绯沙子白了沈墨一眼：“比着赛呢，你能不能严肃一点。”

“我也没开玩笑啊，这甲鱼确实适合…”看着绯沙子对自己亮了亮刀刃，沈墨举起双手，“好好好，不闲聊了，我回去了。”

呆坐在案板前，沈墨一直盯着表发呆，突然起身开始和面，中筋面粉里加入酵母和一块猪油，搅匀之后分次加水，把面粉打成絮状后揉成团，在案板上揉得面团表面光滑之后包进一个塑料袋里等待发酵。