“辛苦了，辛苦了。”

从张远浑身上下笼罩的怨种氛围，韩逸飞能够看出他确实是被折磨的够呛。

吃做好的猪下货都不是每个人能够接受的，何况是硬着头皮去清洗猪下货，有如此的反应其实是很正常的。

等张远从阴影中走出来后，便帮着韩逸飞在厨房里摆放手机支架进行拍照。

韩逸飞则是争分夺秒的往嘴里塞面包，努力的把肚子填饱，做饭可是体力活，他现在要是不赶紧吃点东西，等会一顿烟熏火燎，即使再饿都你没有胃口吃饭了。

“你洗干净了吗？”

他看向用葱姜水浸泡的猪大肠，下意识的要想在确定一遍。

“绝对洗干净的，我吸了无数倍，我妈有用面粉搓了一遍，保证干干净净，就是那股脏器味去不掉。”

张远满头黑线的说道。

九转大肠他上次还在鹤鸣楼里吃过，当时觉得是酸甜口的，味道还不错，但等今天知道食材的原本模样后，张远突然觉得也不是那么好吃了。

“脏器味是难免的。”韩逸飞说完，又往盆里加了不少料酒、盐和胡椒粉。

用葱姜水和料酒去腥，是中餐烹饪中最传统的方式，也是肉类加工中的万能公式，给大肠去腥味用这些，给猪牛羊和淡水鱼去腥，同样是用这些东西。

韩逸飞耐着性子，又里里外外的把猪大肠揉搓一遍后，才拿着牙签进行麻烦的套制工作，九转大肠的成品之所以成一个个的矮胖圆柱，能整齐的码放好，正是来源于这部的操作。

当然套制做出来的猪大肠一样吃，只不过在口感的风味以及成品的观感上，都有很大的区别。

韩逸飞让张远把手机支架放进，近距离的拍摄他的手法。

将猪大肠从中间翻一下，牙签将两头别住，接着再翻一次，同样用牙签别住，这样就能得到套好的四层猪大肠。

以相同的办法将其他猪大肠全部套好后，前期的工作才算完成，只不过相较于成片，仅仅是漫漫长征路的第一步。

“你套完了还这么长吗，咱们是不是买多了。”张远看着盆里问道。

在他看来，只需要一根就能做出一盘菜了。没必要买这么多大肠头。