1.盐边羊肉米线：米线在攀枝花地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是当地的招牌小吃，被誉为“不吃盐边羊肉米线，不算到过攀枝花”。

特色：以鲜嫩的羊肉与柔滑的米线为主角，汤头鲜美，肉质入味，带着微微的麻辣感，口感丰富。

2. 米易铜火锅：铜火锅不仅外观传统精致，味道也十分独特，汤底香浓醇厚，食材新鲜丰富，尤其适合多人聚餐。

食材：以青杠树烧结的杠碳为燃料，食材包括山药、苕根、藕块、萝卜、豆腐、嫩公鸡肉、猪脚、五花肉、腊肉等攀西特色食物。

3. 盐边牛肉：选用攀西高原特产的牛肉为主料，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又融入了四川特有的地方口味。

特色：盐边牛肉鲜嫩多汁，经过独特的腌制和烤制，外焦里嫩，肉香浓郁，层次分明。

4. 油底肉：肥而不腻，香气扑鼻，肉质柔嫩，入口即化。

历史背景：油底肉是攀枝花市盐边县的特产，中国国家地理标志产品。这种猪肉保鲜技艺已有千年的历史。

5. 香酥爬沙虫：爬沙虫被誉为“动物人参”，油炸后的口感酥脆，香气四溢，是高温烹炸的极致美味。

特色：外酥里嫩，入口带有浓郁的海鲜香味，富含蛋白质，极具地方特色。

6. 盐水肫花：清爽脆嫩的肫花，搭配上独特的盐水腌制工艺，保留了肫花的鲜美与弹性，味道咸香适中。

7. 盐边泡菜鱼：泡菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩结合，形成了独特的麻辣酸香风味，鱼肉嫩滑，泡菜提味。

8. 箐河浑浆豆花：具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，是四川攀枝花的地方特色小吃。

9. 方山全羊汤：采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。

10. 炒腊肉：攀枝花的腊肉炒制后，香味浓郁，肉质干香有嚼劲，略带辣味，是一道下饭的经典家常菜。

此外，攀枝花还有布德黄焖鸡、啊喇火腿、浑浆豆花、盐边泡菜鱼、烧烤等美食，每一种都有其独特的魅力和风味。无论是