4.酸汤鱼：以当地的野生鲤鱼和酸汤烹制而成，酸汤浓郁，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是六盘水的一道传统名菜。

推荐店铺：可尝试当地知名餐馆，具体店铺信息可咨询当地居民或旅游指南。

5.毛肚火锅：以毛肚和各种蔬菜为主要食材，火锅汤底采用牛骨汤熬制，加上各种调料和辣椒，味道鲜美，口感丰富。

6.茨冲鸡火锅：以当地放养的土鸡和茨冲山泉水做的豆腐为主料，辅以水城辣椒等佐料慢煮而成，鸡肉鲜美，豆腐嫩滑。

二、地方特色小吃

1.洋芋粑粑：以土豆为原料制作而成，外酥里嫩，味道香浓可口。蘸上由香菜、白芝麻等混合制成的蘸料，更是美味倍增。

2.糍粑：香糯可口，味道香甜，是六盘水的一道传统特色小吃。

3.怪噜饭：贵州独有的美味炒饭，将各种食材混搭在一起，每一口都是满满的层次感，让人欲罢不能。

4.六盘水凉粉：以凉粉细嫩、口感细腻而着称，是夏季消暑佳品。

5.糯米鸡：鸡肉口感滑嫩，荷叶的香气与糯米的软糯相结合，让人回味无穷。

三、其他推荐美食、

1.柴火牛肉：柴火烹饪更能激发食材的香气，瘦而不柴，麻辣酸鲜。

2.盘州青豆腐：色泽碧绿、口感鲜嫩，不仅爽口还清热解毒。

3.豆豉火锅：豆豉香味扑鼻，汤底浓郁，是