第53章 保亭黎族苗族自治县介绍

仙安石林:典型的热带“喀斯特地貌”,拥有奇特的石林景观和溶洞,具有很高的科学价值。

保亭常青茶溪谷:充分利用高山峡谷、溪流深涧等天然雨林奇险景观,打造多种旅游项目,是集度假酒店、养生餐饮中心等于一体的综合性旅行目的地。

保亭是黎族和苗族人民世代居住的地方,这两个民族丰富的文化遗产为这片土地增添了无限魅力。每年的“三月三”节日,是保亭最为盛大的庆典之一,黎苗儿女身着绚丽的民族服饰,跳起欢快的打柴舞、竹竿舞,歌声、鼓声、欢笑声交织在一起,展现了一幅生动的民族风情画卷。

保亭不仅风景如画,其生态农业同样令人称道。这里气候适宜,土壤肥沃,盛产热带水果如椰子、芒果、莲雾等,还有被誉为“果中皇后”的红毛丹,每年的红毛丹节吸引了众多游客前来采摘品尝。

四大名菜

1,什玲鸡:又名什玲土鸡,是保亭地区的特色禽类。它们常年放牧于林间,以玉米、番薯为食,喝山涧溪水长大,因此皮脆肉滑、肉香而甜。无论是吊烧、生炒、干煸还是白切,味道都鲜美可口,素有“北有文昌鸡,南有什玲鸡”的美誉。

2,五脚猪:因放养于田地山野间,习野猪性,喜嘴拱土觅食,走起路来嘴巴贴着地,后观之如五脚,故而得名。五脚猪皮厚油少,肉质结实,鲜嫩爽口,多吃不腻。无论是白切、烧烤或火锅,都风味独特。

3,不回家的牛:实际上是黎家人平日会把牛放养在山上或者树林里,让其自由生长,每隔一个星期左右喂食一次盐巴。这些小黄牛喜欢爬坡,善于奔跑于山间,吃各种树叶长大,其中难免有一些草药,因此牛肉滋补,肉质细嫩,胶质丰富,味道鲜美。

4,八村石鲮鱼:长年生长在水质纯净的山间小溪中,对水质要求很高,喜爱洁净的水质环境。这种鱼喜欢逆流而上,与湍急的溪水嬉戏,故又名“会冲浪的鱼”。鱼肉富含蛋白质,小巧精华,入口滑嫩,无论香炸、清蒸还是水煮都是一道美味佳肴。

二、黎苗特色美食

1,苗家三色饭:原为五色饭,现为三色饭,有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液。饭团甜滑,形态美观,清香可口,是开胃去火的清凉食品。

2,黎家竹筒饭:以山兰稻配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,置于炭火中烤制而成。米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。