雨幕中的人走近，斗笠下露出一张黝黑的脸，是村里的张屠夫。孔锦心中一喜，连忙将人迎进屋。“张叔，您怎么来了？”

张屠夫抖了抖蓑衣上的雨水，说道：“听说你要鸭蛋？我家里还有些，你要多少？”

孔锦一听，顿时激动起来。“张叔，您有多少我都收！”

张屠夫沉吟片刻，说道：“我这鸭蛋都是留着自己孵小鸭的，你要的话，价钱可不能低了。”

孔锦知道张屠夫的意思，也知道这年头鸭蛋的珍贵。他咬了咬牙，问道：“张叔，您说个价。”

张屠夫伸出两根手指。“二十文一个。”

这价格比市价高出不少，孔锦心里有些犹豫，但为了咸鸭蛋计划，他还是答应了。“行，张叔，二十文就二十文，您有多少，我都要了。”

张屠夫见孔锦答应得爽快，脸上露出一丝笑意。“成，那我明儿一早给你送来。”

送走张屠夫，孔锦心里的大石总算落了地。虽然价格高了些，但总算有了启动资金。他将买鸭蛋的事情告诉了父母，孔父孔母虽然心疼钱，但也知道儿子是在努力做事，便没有多说什么。

第二天一早，张屠夫便送来了满满一筐鸭蛋，一共五十个。孔锦仔细检查了每个鸭蛋，确保新鲜完好。付了钱后，他便开始着手制作咸鸭蛋。

他先将鸭蛋清洗干净，然后在一个干净的坛子里铺上一层厚厚的盐，再将鸭蛋小心地码放在盐上，最后再在鸭蛋上覆盖一层厚厚的盐，封好坛口。

他知道，这咸鸭蛋的制作方法和现代略有不同，没有高度白酒，只能用盐腌制，时间也要更长一些。

接下来的几天，孔锦除了照料田地，便是时刻关注着咸鸭蛋的腌制情况。他按照记忆中的方法，每隔几天便将坛子翻动一下，确保每个鸭蛋都能均匀地腌制到。

与此同时，豆芽的售卖也遇到了问题。由于天气炎热，豆芽容易腐烂，加上运输不便，很多豆芽还没送到城里就已经坏了。孔锦意识到，他需要找到一个更好的保存和运输方法。

这天傍晚，孔锦正蹲在院子里检查咸鸭蛋的腌制情况，忽然听到门外传来一阵脚步声。他抬头一看，只见李秀才正站在门口，一脸嘲讽地看着他。

“哟，又在搞什么新花样呢？”李秀才阴阳怪气地说道。孔锦抬头看了李秀才一眼，淡淡说道：“李秀才，你来做什么？”他不想理会李秀才的嘲讽，只想尽快解决豆芽腐烂的问题。

李秀才踱步进来，绕着那口盛着鸭蛋的坛子转了两圈，鼻孔里发出一声轻哼。“我当是什么宝贝呢，原来就是些鸭蛋。你莫不是想靠腌鸭蛋发财？这玩意儿谁家不会做，还能让你做出花儿来？”

孔锦没理会李秀才的冷嘲热讽，继续手上的活计，将坛子轻轻翻转了一下。“我做什么，与你何干？”

“怎么不干？你现在可是我们村的名人，又是种豆芽又是腌鸭蛋的，我自然要来看看你葫芦里卖的什么药。”李秀才说着，伸手就要去揭坛口的盖布。

孔锦眼疾手快，一把按住盖布，“李秀才，请自重。”

李秀才讪讪地收回手，干笑了两声，“我就是看看，看看你这鸭蛋腌得怎么样了。莫不是怕我偷学了你的秘方？”

孔锦不想再与他纠缠，起身说道：“李秀才，若是无事，还请回吧。我这里忙着呢。”

李秀才见孔锦下了逐客令，也不好再赖着不走，但临走前还不忘丢下一句，“我看你这些鸭蛋也腌不出什么名堂来，白费功夫！”

送走了李秀才，孔锦长舒一口气。他再次检查了坛子里的鸭蛋，一股淡淡的咸腥味飘了出来。他拿起一个鸭蛋，轻轻晃了晃，感觉里面已经有了些许晃动，看来腌制的效果还不错。

然而，新的问题又出现了。在检查的过程中，孔锦发现坛子底部的盐明显减少了，鸭蛋的顶部也有些裸露出来。他这才想起，之前买的盐可能不够用。

他赶紧去厨房检查剩下的盐，发现果然所剩无几。这让他不禁有些懊恼，之前只顾着买鸭蛋，却忘了计算所需的盐量。