咸蛋黄风味小吃的四种烤制做法，李逸也准备了四道小吃。

其中只有一款是用烤炉做的，就是粤式的【咸蛋黄蜜汁金钱叉烧】。

它的做法，是把梅花肉或者小里脊肉切出一个洞来，然后把咸蛋黄塞进去填满，再进炉烧烤。

这样做好的叉烧肉在切开后，中间会有一圈金黄色的咸蛋黄，横截面看起来会像是铜钱一样，看上去十分漂亮。

而另外三道则都是用烤箱制作的小吃了，分别是【蛋黄酥】、【蛋黄锅巴】和【蛋黄薯片】。

炸制的做法相对更简单一些，【咸蛋黄炸鸡】、【咸蛋黄炸排骨】、【咸蛋黄炸虾】的做法都大差不差，一种料就能做。

只有【咸蛋黄糖心土豆球】的做法要复杂一些，需要把土豆蒸熟，再混合烫澄面，黄油做成土豆泥，然后包蛋黄酱和咸蛋黄下锅炸。

炸出来的土豆球看上去和【反沙咸蛋黄】有点像，但吃起来却是完全不同的口感。

赵金麦格外喜欢吃这种土豆球，她蘸着番茄酱吃了好几个，不住的说这个土豆球比肯德基的芋泥球好吃几十倍。

馋得直播间观众抓耳挠腮，恨不得马上钻进屏幕里抢几个回去吃。

将所有做法教完之后，已经是下午六点多了。

不过摊主们都没有离开，而是在现场不住的做着小吃。

而李逸也在他们之间逛着，给他们指出问题，帮他们调整做法。

在李逸的指导下，摊主们的制作水平直线上升。

一直忙活到晚上十点多，各个摊主才收摊回家。

明天就是美食节开幕了，摊主们都要回去做好准备，迎接明天的美食节。

节目组一行人也要准备回去了，但李逸却没有离开，而是留了下来。

不光他没走，王副局长一行人还有景区的工作人员，也都没有离开。

为了应对明天的美食节，他们要连夜做好最后一遍梳理工作。

王副局长要亲自带队，排查一遍所有的线路，消防设施，园区安全设备。

景区餐厅的冷库和库房也全部腾了出来，用来存放明天要用到的食材。

李逸的任务已经是完成了的，但他却主动要求留了下来，帮着一起把食材梳理了一遍，按照消耗量和搬运难易程度摆放到了合理的位置。

这种美食节，要是不懂行的人来指挥，不光帮不上忙，还会添乱。