随后，他就取来了一块精瘦的里脊肉，用绞肉机搅成了肉末，又用刀背快速斩了一遍，斩成了肉泥。

此时，汤桶中的高汤上方已经凝出了一层油花。

找了个碗来，他用汤勺将上面一层油花都盛了出来。

这层油脂是海鲜高汤里精华中的精华，都是虾脑、蟹黄等部位熬出的油脂，鲜味极其浓郁，用来烧菜，煮面，放一点就会香得不得了。

将高汤油花撇清后，李逸将汤桶重新放上了灶台。

把肉泥放入高汤里以后，他就打开灶火，用最小火煨了起来。

和之前吊的高汤一样，这次他需要的海鲜高汤，也需要洗干净才行。

随着温度渐渐上升，汤中的杂质被肉泥吸附，高汤也变得清亮了起来。

等到李逸将聚拢成团的肉泥捞出后，海鲜高汤已经变得像是清水一般透亮了。

但这只是第一步，要想把高汤变成可以做出牡丹花瓣的样子，还要加入鱼胶，熬煮最少四个小时才行。

于是，李逸就将处理好的鱼胶加入了高汤里，用小火慢慢炖了起来。

等到它熬到足够浓稠，也该到下午了。

叮叮！

电蒸箱发出了提醒的铃声，他设置好的蒸制时间已经到了。

听到声音，正在帮刘艺菲整理花瓣的赵金麦就一溜烟窜了过来。

储藏室里，吴垒的声音也传了过来：“好了吗？好了吗？”

下一刻，他就和黄小明一前一后的跑了出来。

看着李逸戴着隔热手套，从蒸箱里端出的【芙蓉蟹斗】，不光现场几人惊叹出声，就连直播间里都刷起了满屏的赞叹！

“哇！这也太好看了吧？”

“牛哔！形状居然真的没塌！”

“太绝了！这才叫厨艺啊！”

“瞧瞧这造型！那种用番茄酱划一道的垃圾怎么比？”

“这已经算是艺术品了吧？”

“送我我都舍不得吃，太惊艳了！”