汤饭是西域对于这类面食的特殊称呼。
汤饭类型的区别,主要就在于面的形状。
揪成片状的叫揪片子,拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子。
拉成体型较粗,就像是过年燃放的鞭炮一样的面段,就叫炮仗子。
如果切成绿豆大小的碎块就叫面旗子。
除了面旗子汤饭往往会搭配扁豆熬汤之外,其他种类的汤饭,主料大都是牛羊肉,土豆,胡萝卜和西红柿。
其他的配菜根据个人口味不同,并无定式。
李逸的选择,是将昨天没用完的菜全部加了进去,来了个一锅烩。
至于面的形状,李逸并没有在意。
人太多,靠他一个人下面太累了,效率也低。
因此,他先分好了面,然后等汤滚了,就将所有人都叫了过来,一起往锅里下面。
几十号人有人揪面片,有人扯炮仗子,还有人按照扯面的做法,撕开下了进去。
但在香浓羊肉汤的炖煮下,所有的面都煮透了,散发着浓郁的香气。
大锅饭在气氛的加持下,甚至比小炒更有感觉。
李逸拿着大汤勺,像是食堂大厨一样,给所有人打着汤饭。
很快,满满一锅就都被分完了。
刘艺菲和赵金麦也是第一次吃这种粗犷的汤面,但在尝过后,却发现它意外的鲜香,吃着很是过瘾。
将一汤碗汤饭连汤带水吃了个干净后,她们已经在期待明天的午餐了。
今天不用拍摄,李逸带着众人把洗好的花瓣都放进了储藏室,将卫生打扫干净后,就返回了酒店。
回程的车上,王恬向李逸确认着后续几天的拍摄内容。
“明天制作胭脂的工具就能到,你觉得一天的时间够吗?”
“还有钓鱼的内容,你确定两天的时间能够?”
“反正养殖的鱼我已经帮你买好了,在水产市场里寄养,随时能送过来,伱什么时候要,跟我说就行。”
一边跟王恬确认着后续的拍摄内容,李逸心中却在思索。
【美人宴】的难度要比他以往做的所有菜都高,除了技术难点之外,最重要的是需要用到的原材料太难找了。
其中很多原材料甚至已经接近灭绝了。
比如野生的长江鲥鱼,早在二十多年前就已经没再出现过了。