这晚，曹元独自一人留在食堂里，加班加点地研究起小蛋糕的做法来。

那个年代西点还不多见，市面上只有些老式点心。

比如具有浓郁传统风味的点心槽子糕。

曹元之前和师傅学过槽子糕的做法。

他回忆了一下：

首先，需要准备食材，包括鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、蜂蜜以及适量的油。

将全蛋放入无水无油的盆中，通过水浴加热并搅拌至起泡，然后分次加入白砂糖，继续搅拌至顺滑。

接着加入蜂蜜，再搅拌至打蛋器滴落的纹路不消失。

此时，可以加入适量的油，翻拌均匀后，再分两次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入模具中，撒上一些白芝麻作为装饰。

然后，将模具放入预热好的烤箱中，以上下火160度先烤5分钟，再转140度烤15分钟，直至烤至金黄色且熟透。

出炉后的槽子糕松软不腻，香甜可口。

除了槽子糕，曹元还学了当时流行着许多其他点心的做法。

比如面茶，它是一种糊状的点心，用糜子面或小米面煮成，口感细腻香浓；还有焦圈，这是一种油炸的面食，形状像圆环，口感酥脆，常作为早餐或下午茶的搭配；此外，还有驴打滚（豆面糕）、蛤蟆吐蜜（豆馅烧饼）等特色点心……

想到这里，曹元觉得自己很有信心破解这款小蛋糕的做法。

目前他手里没有菜谱，只能凭借着那天在鸿宾楼看到何雨柱制作小蛋糕的记忆，一点一滴地摸索起来。

他先是找来了一个大碗，把面粉、糖、鸡蛋等食材一一放了进去，然后拿起筷子，开始认真地搅拌起来。

那天他注意到何雨柱是把蛋清和蛋黄分开的，然后用几根筷子把蛋清打发。

曹元照猫画虎，打发蛋白用了很大的力气，到最后几乎精疲力尽。

缓了一会儿他才开始制作面糊。

他一边搅拌，一边思考着：“何雨柱的蛋糕能让人变聪明，这里面肯定有什么特别的食材或者秘诀。”

想到这里，曹元忽然眼前一亮，他想起自己手里还有一些芝麻，于是毫不犹豫地抓了一把撒进了面糊里。

他心想：“芝麻有健脑益智的功效，说不定能增加蛋糕的聪明效果呢！”