- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

**步骤：**

1. **切牛肉**：将牛里脊肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. **炒豆芽**：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，然后加入豆芽翻炒均匀。

3. **调味**：加入郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入料酒、生抽和白糖，翻炒均匀。

4. **煮牛肉**：加入适量清水，煮沸后放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变熟。

5. **收汁**：调入适量盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡。

6. **撒花椒粉和辣椒粉**：出锅前撒上适量花椒粉和辣椒粉，再撒上葱花。

李叔将水煮牛肉盛入盘中，红亮的汤汁中牛肉片鲜嫩可口，豆芽爽脆。

**三、酒与菜，烟火中的温情**

老王头看着李叔端上来的菜肴，满意地点点头。他夹起一块猪大肠，放入嘴里，肥而不腻，香辣可口。

“还是李叔的手艺好啊！”老王头赞不绝口。

老刘也夹起一块麻婆豆腐，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。

“今天这菜，真是下酒的好菜！”老刘笑着说道。

李叔笑着走过来，坐在老王头旁边，给自己倒了一小杯白酒。

“来，老王，老刘，咱们哥几个喝一杯！”李叔举起酒杯。

三人碰杯，酒杯相撞，发出清脆的声响。

“老王，今天怎么这么早来喝酒啊？”李叔问道。

“今天心情好，出来走走，顺便买点菜。”老王头笑着说道。

“心情好就多喝几杯！”老刘笑着说道。

三人一边喝酒，一边聊天，话题天南地北，从家长里短到国家大事，无所不谈。

**四、美食与人生**

时间渐渐过去，酒馆里的人越来越多，热闹非凡。

老王头喝了几杯酒，脸上泛起红晕，心情更加舒畅。

“老李，你说这人生啊，就像这酒，越陈越香。”老王头感慨道。

“没错，酒要慢慢品，人生也要慢慢过。”李叔点点头。

“还有这菜，要用心去做，才能做出好味道。”老王头补充道。

“没错，做菜如做人，要用心，才能做出好味道。”李叔笑着说道。

“来，咱们再喝一杯！”老刘举杯。

三人再次碰杯，酒香四溢。

**五、尾声**

中午时分，酒馆里的人渐渐散去，老王头和老刘也起身告辞。

“老李，我们走了，明天再来！”老王头笑着说道。

“好的，慢走，明天见！”李叔挥手告别。

老王头和老刘走出酒馆，街道上阳光明媚，空气中弥漫着淡淡的酒香和烟火气息。

他们沿着老街慢慢走着，享受着这片刻的宁静和惬意。

人生就像这早酒和烟火，简单而美好。

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**美食与人生**：

十三香龙虾

与酱骨龙虾的舌尖对决

曹姐在菜市场转悠了一上午，手里拎着满满当当的菜篮子，里面有刚摘的嫩黄瓜、还滴着露水的青菜、还有一条活蹦乱跳的鲫鱼。今天是周末，女儿小婷和她的朋友们要来家里聚餐，曹姐心里盘算着要做几道拿手好菜。

“小婷这丫头，最喜欢吃我做的菜了。”曹姐一边走一边想着，嘴角不自觉地扬起一抹微笑。

“曹姐，买菜呢？”卖菜的大叔热情地打招呼。

“是啊，今天家里来客人，得好好准备准备。”曹姐笑着回应。

“听说小婷喜欢吃龙虾，我这里有新鲜的，要不要来点？”大叔指着摊位上张牙舞爪的龙虾说道。

曹姐眼睛一亮，龙虾可是女儿的最爱啊，她正想答应，突然想起前几天小婷跟她说，她的朋友们喜欢吃酱骨龙虾。

“酱骨龙虾？那是啥玩意儿？”曹姐心里嘀咕着，但为了不让女儿和朋友扫兴，她决定还是问问。

“大叔，你这龙虾能做成酱骨味的吗？”曹姐试探性地问道。

大叔愣了一下，随即笑道：“酱骨味的倒是没做过，不过你要是想要，我可以给你推荐个人教你做法。”你去老李小酒馆找老板要配放就行了，他会教你怎么做酱骨龙虾的。

小主，

曹姐点点头，心里有了主意。

回到家，曹姐把菜篮子往厨房一放，就拨通了女儿的电话。

“小婷啊，今天晚上想吃什么？妈妈给你做。”曹姐温柔地问道。

“妈，我跟朋友们商量了一下，我们想吃你做的十三香龙虾，还有啊，我朋友他们都喜欢吃酱骨龙虾，你能不能也做点啊？”小婷在电话那头撒娇道。

曹姐心里咯噔一下，十三香龙虾她倒是驾轻就熟，可这酱骨龙虾，她还真没做过。

“酱骨龙虾啊？行，妈妈试试。”曹姐不想扫女儿的兴，爽快地答应了。

挂了电话，曹姐就去了老李小酒馆，告诉老板自己女儿要吃龙虾，和女儿的朋友要吃酱骨龙虾的事，可是曹姐不会烧酱骨龙虾，老板说你按照我教你的步骤一步一步的的肯定没问题，你就放心大胆的去做吧。

十三香龙虾：传统与经典的碰撞

十三香龙虾，顾名思义，是以十三种香料为主料烹制而成。这道菜起源于江苏盱眙，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。

**制作方法：**

1. **准备食材：**

- 新鲜龙虾 2 公斤

- 十三香调料包 1 包（超市有售）

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料

- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐

2. **处理龙虾：**

- 将龙虾放入清水中浸泡 30 分钟，让其吐出体内的泥沙。

- 用刷子将龙虾表面刷洗干净，尤其是腹部和腿部。

- 用剪刀剪去龙虾的触须和头部前端，保留虾黄。

3. **焯水：**

- 锅中烧开水，加入适量料酒和姜片。

- 将处理好的龙虾放入锅中焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。

4. **炒制：**

- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。