猪肚和鸡，似乎多数人眼里不怎么搭边的两样，经过砂锅里的邂逅，好像成了质朴却又巧妙的安排。

锅中相遇，慢火细炖，时间成了最神奇的调味师。缓缓渗透，猪肚的醇厚与鸡肉的鲜美相互交融，又各自保留着独特的韵味。

捧起碗来，一股浓郁而诱人的香气扑鼻，既是材料本质的味道，也是时间和火候共同的杰作。汤水表面泛着油光，却又不失清澈，轻轻舀起一勺，送入口中，那滋味，先是浓厚香醇的汤底在舌尖缓缓化开，紧接着是熬得绵烂的猪肚，表面绵软内里嫩滑，牙齿咬合间，爽脆弹牙，不忍割舍，吸收了汤汁的鸡肉鲜嫩紧实顺滑，舌尖齿尖口腔里，在猪肚与鸡纠缠之中，味道层层递进，最后用白胡椒那一丝微微的辛辣点题，让人回味无穷。

众人喝完汤，回味着嘴里的鲜香，又开始动筷子，桌上的鲍鱼、肉蚌仔、生蚝、甜虾、花蛤，还有切成蝴蝶片的草鱼片，牛羊肉，鸡杂，竹荪、香菇青菜，在锅里溜达一圈之后，夹出来，在鼓油、辣椒圈、香油、葱蒜调制的蘸料里滚上一滚，又是一番滋味。

吃为主题，酒为间奏，一顿冬日里让人从五脏六腑里往外驱散寒意，热气腾腾的打边炉，在这间茶室里，“俘虏”了人心。

李乐又去了一趟厨房，添了涮菜回来，被那位胖乎乎，戴着眼镜，一脸佛气的牛大爷递过一杯酒。

“小子，咱爷俩来一个。”

“好嘞，牛大爷。”一仰脖，一口干了。

“嘿嘿，这小子，就这喝酒的气势，就比我们办公室里那几个新来的强。”边上，一位发计委的叔指指李乐。

“哟，你们今年还进新人了？”

“可不。你们呢？”

“不光没进，还走了俩，辞职了。”李乐身边的孙叔说道。

“怎么？你们办公厅机关那么好的单位，还有走的？”

“那的看和谁比哇？不说这些外企、民企、互联网、金融机构，现在，哪怕到省市里，也比在部委强得多。”

“这倒也是。”老李身旁，一个头发有些花白，腰杆挺直，声音洪亮的中年放下筷子，说道，“外面都以为上面风光，可真干了就明白，除了职级高点，其他的还真不如下面一些省市的单位，尤其像经济发达地区的。”

“要论，上面的正处其实和县里的正科干的活差不多。”

“没办法，谁让离核心越近，管理的越严格。都是处长，你发计委的一个处长能管一个行业，他离退休干部局一个处长就管些老同志活动，机关的一个处长只是天天写学习思想的文件，工资一样多，分房一样大，待遇差不多，手中权力不同、资源不同，但绝大多数人没胆来谋私。”孙叔笑道。

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“业务岗位上的，其实很辛苦。男的顾不上家，大龄单身女更难。有获得感的人挺多，干得烦的也不少。收入平均值看正处级，大家都一个框框，对组织上也没有秘密，工资最高的，就是楼里那个老大。”

“年轻人刚进来，确实比较苦，一个月千把块，也就够租个房吃食堂。”

“收入不是眼前低，是持续低。前几天，我手下一个处长给我抱怨，说娃上课外班的钱都掏不起。”

“可不，去年我们那边分房。”花白头发大叔抿了口酒，“集资房，机关和事业单位都一起，许多人分了房也没钱买。可下面省市那些单位，人家自己管财政，收入比部委高不少，咬咬牙自己还能再买套，加上分的，比咱们好多了。”

“有个来了三年的小年轻问我，说，领导，啥时候到我啊？我能说啥？说且等个十年八年熬到处级后，看看大郊亭西三旗有没有希望？”

老李笑了笑，一拍孙叔的肩膀，“前些天，说你家娃上学的事儿，难为不？”

“难为啊。户口在西城的才能保西城，户口在朝阳的那就保不了。最后还是孩子他姥爷找了教育口的熟人，才给解决的。”

牛大爷呵呵道，“哎呀，可上面也有好处啊，庙大级别高。硕士进去七八年、博士进去四五年就是副处，三十出头的副处长不少见，三十五的副处很寻常，走的顺的主持处里工作，四十副司、四十五正司，再往上走的望就很大概率.....看命啦。”

一群人大笑，牛大爷又道，“所以啊，我经常给那些问我到这里干怎么样的人说，来这里，一是有个好身体，二是这里不需要一心想着房子票子和获取权力的伪精英。三是做好把自己的一切献给国家和人民的心理准备。最后，有个强大的家庭后盾，这还不只是钱的事，带孩子啊，家里杂七杂八的事儿啊什么的。”

“老牛这话的意思，就是咱们的家里都有个理解咱们的后盾。”

“老李，你这给媳妇儿溜须拍马的技能真是随叫随有啊。”

“那是，这是我们家传统美德。是吧，李乐？”

“啊？您说啥？”

“哈哈哈哈~~~~”