找了木盆,倒了烫水,将飞龙拔毛处理,打理干净后,吕律等着饭熟。
这才将铁锅仔细清洗,让它不沾一点油性,不然,这样会破坏了飞龙的味道。
飞龙的做法其实很简单,在锅中倒入清水,稍微加点盐后,将洗净剁块的飞龙肉放入水中煮上三分钟左右,就可以出锅,然后撒上野葱末就行。
这是最简单的做法。
吕律今天所要做的,是赵团青教他的,更为讲究的做法。
铁锅清洗干净后烧了水,然后手提着飞龙,不停地用木勺舀汤水淋在飞龙肉上,边转边淋。
飞龙肉很嫩,要不了几分钟,飞龙肉就已经被烫成六分熟。
到了这时候,吕律将飞龙肉放入汤中煮着,撒了些盐巴,放入切好准备着的葱末,轻轻翻动,十多秒后,立刻被吕律快速出锅,装入大碗中。
整个看上去,肉雪白细嫩,汤色清淡,缀着点点葱末,很是平平无奇的样子。
但只要凑上去一闻,就是一股子扑鼻鲜味。
飞龙肉,可是至鲜之物,单是闻一闻,都是一种享受。
正是应了那句话:好的食材,只需最朴素的加工方式,就能做出最地道的味道。
飞龙肉,些许盐巴和葱末,别无他物,前后不过数分钟时间,却能激发出绝佳的鲜味。
吕律在吃的时候,那就是在小口小口地品尝,每一口,鲜味都沁人心脾,鲜美异常,是一种无以伦比的享受。
一直吃到最后,连汤都喝得一滴不剩。
“这玩意儿,吃上一辈子都不会觉得腻,可惜,山里越来越少了。”
吕律摇头感叹,他在犹豫要不要养,这个时候是飞龙正在繁殖的季节,找到一窝子飞龙蛋就能有十来个,孵化一些出来,慢慢扩大种群……
想想是挺好的事情。
但一考虑到这玩意儿,可不像养鸡,放养就行,再加上现在的条件和人手,吕律只能选择暂时将这念头压下。
现在最应该忙的事情,是得赶紧把面和出来发酵着,明天早上好做馒头。
去到田里,来回跑会耽搁不少时间,他打算做些馒头,带着去吃。
(本章完)