跟鸡汤、猪骨汤、牛骨汤的味道都不一样，醇厚得很，喝一口，舌尖上全是鲜味，带着鸭肉特有的香气。

系统买的鸭子品质不错，一丝土腥味都没有。

有了汤底，就得把鸭杂处理干净，冷水加上姜片，鸭肝、肠子、心、胗一起下锅煮沸，去掉血沫。

然后再用卤水小火慢卤一个小时。

鸭血是关键，得单独处理。

锅里水烧开，把鸭血放进去，煮到沸腾就赶紧捞出来，时间控制要恰到好处。

煮出来的鸭血得像嫩豆腐一样滑嫩。

煮好的鸭血直接放进高汤里。

接着，把这些装汤的大铁桶搬上三轮车，一看表，已经晚上八点多了。

他自己先来上一碗鸭血粉丝汤，吃饱喝足，蹬上三轮车出门摆摊。

今天三轮车上还支了个大伞挡雨。

外头的雨依然淅淅沥沥地下着。

易观骑着三轮车，在白天常坐的那条老巷子里停下，车上的灯光明晃晃的，把这一片地方照得亮堂堂。

不得不承认，这条老巷特别适合摆摊，磨得泛光的青石板路，隐隐的木头味，气氛一下就有了。

白天坐在茶馆里，品着茶，看看窗外的雨，觉得挺有苏州韵味，也挺有感觉。

但到了晚上，这雨还稀稀拉拉地下着，就让人有点心烦了。