他的眉眼清秀,鼻梁高挺,嘴唇微微抿着,带着一丝羞涩和拘谨,一双眼睛清澈明亮,透着机灵,头发还带着些许湿气,微微有些凌乱地搭在额头上,却更显几分少年的朝气。
周秀芳忍不住赞叹道:“哎呀,我就说这孩子看着就机灵,没想到洗干净了这么俊。”
烧饼被夸得有些不好意思,程云桃眼尖地察觉到他的局促,便主动拿来了镜子,想让他看看自己现在的模样,烧饼接过镜子,捧在眼前,呆愣愣地看着。
在他的记忆深处,一直觉得自己还很小,可如今镜子里映照出的面容,眉眼渐开,虽仍带着几分稚气,却已然有了少年的轮廓,竟都长这么大了。
“烧饼,你还记不记得自己今年多大了呀?”
烧饼微微抬起头,目光从镜子上移开,思索片刻后,眼中闪过一丝迷茫,低声道:“我应该十三岁了。”
程云桃不禁有些惊讶,微微睁大双眼,说道:“十三岁?你竟然比小竹和小梨还要大呢,可你们站在一起看上去却差不多。”
大抵是因为这些年在外漂泊,食不果腹,居无定所,烧饼才会显得这般瘦小,身形远远不及同龄人。
程云桃看着烧饼单薄的身子,当即决定中午给烧饼好好补补。
猪蹄是个极好的食材,其形丰腴,皮肉紧致而富有弹性,若以古法烹制,无论是鼎镬之中慢炖,还是釜甑之内蒸煮,皆能演绎出令人垂涎的美味。
于那熊熊烈火之上,以瓦罐盛之,佐以葱姜蒜等辛香料,注入清澈的井水,小火慢熬,待至汤汁浓稠如蜜,那猪蹄已被熬煮得软糯至极。外皮轻咬即破,恰似薄纸般轻盈,内里的筋肉却又不失韧性,嚼劲十足,或先炙烤至表皮金黄,再入汤慢炖,让其外皮焦香与内里鲜嫩完美融合。