江山说：“麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。麦芽糖是双歧杆菌的生长因子，它对双歧杆菌在人体中的生长、繁殖有很好的促进作用。这又充分说明了麦芽糖浆不仅是一种很好的食品甜味剂，还是一种很好的功能性食品的原料。”

大家听到后，都用随身录音扣，录下了江山的话。

这让他们认识到了一个新的食品材料。

“不仅仅是材料，单独的话，它是食品。”

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江山一边讲着，一边用筷子在麦芽糖中转旋着。

牵起了一丝丝的糖丝，放进了口中。

看到江山那闭目享受的样子，众人也都学样，试吃起来。

这一吃，让他们有了很深的感触。

这麦芽糖是活的糖。是有生命的糖。

不像那些合成糖那样的死板。

江山让他们每人去试做麦芽糖。

九个人做了三回，成功地做出了麦芽糖。

他们吃着自己做的麦芽糖，感到很兴奋！

之后，江山做了太阳饼。

边做，边指出了几个关键的问题。

江山做完后，就是那九个人做，到他们成功。

后面，是韭菜煎饺。

那九个人在家制作出过韭菜煎饺，味道要差一些。

江山边制作边说：“选择颜色亮丽鲜艳、韭菜根细的韭菜，这样的韭菜吃起来更香。”

众人点头。

本世界韭菜盛行，人们不知想了多少的办法去做韭菜食品。

所以，在选料上，都是很讲究的。

江山继续：“在制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。 ”

这是一门秘法，大家都不知道。

很多人问，我用的料是一样的，为什么做出来的味道差那多？

原因就在技巧！