要学的知识很多，要学刀工、调味技巧、烹饪技巧、菜品搭配、创新能力等等。

每一个大项里面，又包含若干小项。

要学通学精实在不容易，既要勤奋又要天赋。

林双的教学深入浅出，化繁为简，仅仅第一天，教了一个小时，就让一帮厨子受益匪浅。

教学完，林双刚一坐下，烟茶就递了过来。

有一技傍身，能力出众就会受到优待，人人都尊重你。

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抽着烟喝着茶，林双美滋滋的休息了俩个小时，就开始准备招待菜。

以往做招待菜，最少六个菜，通常八个到十个菜。

特殊人物，级别较高的领导来，会做十二个菜。

现在困难期，只许四个菜，特殊情况能到六个菜。

菜的数量减少了不说，菜品也没之前丰富。

之前，经常能在桌上吃到鸡鸭鱼猪牛羊肉，偶尔能吃到螃蟹甲鱼。

现在不行了。

除了猪肉外，见不着其他肉。

而且，猪肉也不是随便造，想做多少做多少。

做四个菜，只能有一个荤菜。

做六个菜，只能有一个半荤菜。

一个荤菜可以理解，半个荤菜怎么理解？

半个荤菜，是数量减一半的意思。

打个比方，一盘菜里有猪肉半斤，减一半就二两半，也就是半个荤菜。

在这种素菜占多数的情况下，是很考验厨子功力的。

要把素菜做得好吃，很不容易。

好在，林双是国宴级大厨，这点难题难不倒他。

他做的菜，就没有不好吃的。

吃过他菜的领导，无一不夸他菜做得好，夸杨卫民捡到宝了。

林双做完招待菜，没其他的事，就下班走人。

接下来的几天，林双都是睡到自然醒才去上班。

教教厨艺，做做招待菜。

完了下班骑着车在四九城到处溜达，日子过得有滋有味。