林夕没有放多余调料，以免失去河蚌的天然鲜味。

“这样做出来的汤雪白浓稠、香气四溢，蚌肉味美，咸肉鲜香，豆腐滑嫩，汤鲜味浓，舀一口送到嘴里，味道实在是美味至极。”

林夕看河蚌咸肉汤弄的差不多了，只要煮的时间到位就可以吃了。

就开始做另外一道菜了。

先把五花肉洗净后切块后，把切成小块的河蚌肉加入适量盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净。

这些刚刚林夕已经提前准备好了。

五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净，另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净。

然后热锅倒入猪油加入八角和生姜片爆香，再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起，利用底油下入河蚌肉爆炒均匀。

倒入五花肉块加入酒（酒多一点），没有料酒林夕只能拿白酒来去腥，不过去腥效果还是可以的。

加入调料，在放葱段和开水，大火煮开后加入糖，盖上转小火煮半个小时左右，之后大火收汁后熄火出锅，撒上葱花后就好了。