看着愁眉苦脸的王贵脸上皱纹又深了几许，贾环笑道：“别人家缺车马，咱们还缺吗？这点事你也愁？”

王贵苦笑道：“车马纵然能解决，可人手……今年神京城外的闲汉都少了许多，凡是愿意做事的，多被找去抢收庄稼了，可数量还是远不够啊！庄户们急的坐地上哭的都有……”

贾环闻言，想了想后问道：“还缺多少人？”

王贵道：“至少还缺三四百人。”

贾环“哦”了声，仰头想了想后，道：“这样吧，我把两府里所有能抽出来的人手全都抽出来拨给你，天大地大，收粮最大，反正近来也没什么大事要筹备……”

王贵苦笑道：“三爷，咱们这边能解决了，可，西边儿府上的地比咱们还多。”

贾环皱眉道：“要是日夜轮番干，抽出六百人，够不够两府使的？”

王贵闻言，抽了抽嘴角，道：“分成三拨的话，倒也是够了。可府上的人哪里又能……”

贾环摆手道：“就当一次拉练，如今下人过的比普通人家的主子都受用，三爷我难得用他们一次，谁要受不住就滚蛋。了不起突击个十天半月的，死不了人。”

一旁处，李万机点点头，呵呵笑道：“咱们府可以抽出两百人，不过都是精干的。那边府人口众多，抽出四百人不是问题，不过，恐怕敷衍了事的更多。”

贾环哼了声，道：“不搞大锅饭，把地分包开来，没他们偷奸耍滑的余地。谁要干不好，多罚他几个月的月钱，谁要干的好，就赏他一年的月钱。”

李万机笑道：“那就没问题了。”

王贵还是愁，道：“三爷，收是能收上来了，可怎么卖呢？”

贾环看向一旁的付鼐，道：“现在问咱们买肉的人多么？”

付鼐恭敬道：“回三爷的话，多，不是一般的多。尤其是那些人在东来顺吃完后，知道东来顺的肉都来自牧场，便时常打发人去买。”

贾环想了想，道：“一头肉牛，正常牧养，出栏要多久？”

付鼐道：“至少要一年半。”

贾环又道：“如果，我们用精粮催肥呢？”

付鼐闻言一愣，随即道：“那要快的多，夜里加精粮当草料的话，至少能快一半时间。不够，肉质就差的多了。牛儿只有跑的多了，肉质才会精道。”

贾环呵呵笑道：“你也实在，不会不全都圈起来催肥？取中间！”

付鼐道：“那倒是没问题，那样的话，肉质至少不会那么松软。”

贾环道：“那这样，你回去后，使人再建三个大谷仓，不装干草，专门收粮食。咱们用粮食催肥出来牛羊，然后再卖给那些城里富户和贵族，赚的钱比卖粮食多的多。”

王贵却还是苦笑：“三爷，别说三个谷仓，再建两个都装不下啊。要是再加上西边儿的，两府庄子加起来可足足有十万亩啊！”

贾环不耐烦的瞪了他一眼，正想发火，可看这老头子这几年尽心尽力的帮他看守庄子，着实累的苍老了不少，便压下火气，转头看向纳兰森若，道：“纳兰，白姨娘那边对酒坊的改建做好了没有？”

纳兰森若躬身道：“回三爷的话，自二年前，白姨娘从神京城内找了几个酒娘回庄子后，连续试验了两年多，听说如今的方子差不多已经成型了，正是三爷曾经说过的伏……伏特加的味道。不过具体是不是，还需要送来让三爷品鉴后才知道。”

贾环闻言面色一变，连忙摆手道：“你们尝了后，味道不错就行，不用让我尝了，那酒太烈。”