林东来微微点头，开口说道：“于莉，我看得出你的诚意，也知晓你有一定能力。”

“只是这饭馆经营，门道颇多，每日要应对形形色色的顾客，处理各种突发状况，你可得有心理准备。”

“还有，你来我店里干，厂里的工作不要了？”

于莉眼神坚定，毫不犹豫地回应：“林老板，这些我都考虑过了。我这人不怕吃苦，就盼着能有个机会施展拳脚。”

您要是信得过我，给我这个契机，我定边干边学，尽快成为您的得力帮手。”

“不瞒你说，厂里效益不好，有机会能转行我愿意转行。”

傻柱在一旁也帮腔道：“东来，我觉着于莉行。”

“她就是个能干事儿的主儿，脑子转得快，心眼儿又活泛，准能把饭馆管得井井有条。”

林东来听了两人的话，沉思片刻后，脸上露出笑容：

“那好吧，于莉，我就给你这个机会。从现在起，你便跟着筹备新店，熟悉业务流程，遇到难题随时来找老店的经理或者傻柱商量。”

于莉听了这话，激动得脸颊泛红，眼中闪烁着光芒，忙不迭地道谢：

“谢谢林老板，谢谢傻柱！您放心，我一定把这饭馆当成自己的事业来经营。”

傻柱也跟着乐呵：“这下好了，有于莉帮忙，咱新店肯定能红红火火。”

于莉性子就是风风火火的，当天就去厂里办理了停薪留职。

很快便全身心地投入到新店的筹备工作中，天不亮就赶到店里，跟着学习饭馆的运营细节。

从食材的采购渠道、库存管理，到顾客的消费偏好、用餐高峰时段的应对策略，她都一一用心记录。

每一次与供应商洽谈，她都在旁仔细聆听，学习如何甄别食材优劣、压低成本。

面对复杂的库存数据，她虚心向老店经理请教，很快掌握了一套高效的库存管理方法。