看着三个考官全都给了通过，陈钧点了点头。

三级炊事员对现在的他而言，可以说是手拿把掐，稳过。

再通过一项考核，自己以后便是三级炊事员了。

扫了一眼桌上的食材，有肉有蛋有菜，虽然数量不是很多，但也足够支撑一次考核了。

陈钧摸索着下巴想了想，打算做一个比较惊艳的白菜。

没错，就是白菜。

他要把白菜做成凤凰，好好展示一下什么叫用最简单的食材，做出最美味的东西。

不仅好吃，更是好看！

三位考官看着陈钧拎起一个大白菜，三下五除二便切得只剩下白菜帮子，都不由得眯起了眼睛，死死地盯着陈钧手上的动作。

他是想干什么？

一般这种高级炊事员的考核，都是选用烹饪肉类或者蛋类。

这两样毕竟属于荤的，也更容易做出味道。

而像白菜这种青菜一般是作为点缀用的。

可眼前这个轧钢厂来的小厨师却一点也不碰桌上的肉和蛋。

难道，他是想清炒一份白菜？？

这怎么可能！

太简单了，根本展示不出三级炊事员的实力呀，这样就算做的很好，考官也不太好打出高分。

因为白菜太常见了。

没到冬天，这四九城的寻常老百姓家里，吃的不是土豆，就是白菜。

一连吃一个冬天，再好吃也得吃腻。

最重要的是，他选的还是白菜帮子！

只见陈钧把白菜叶扫到一边，把成片的白菜帮子摆在案板上，使出了很多菜系中都可以用到的凤尾刀法。

“当当当！”

陈钧利索的给白菜帮子修了个边，然后左手按白菜，右手挥刀。

按着一定的角度开始，开始从白菜帮子内部切片，一连切了三刀。

切得时候力度掌握的非常精准，让白菜帮处于似断非断的状态。

如法炮制，用相同的凤尾刀法处理其他的白菜帮子。

接着，便是把处理好的白菜帮摊在案板上。

“当当当，当当当！”

用直刀开始切丝，每十刀为一段，这里也是不能切断。