慕斯部分的第一步：便是用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠。

第二步：75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来。

可能是因为刚才小龙搞出了一个意外，所以张姐提到蛋花汤的时候，下意识就看了一眼小龙手中的容器，好在这次没出什么问题。

宋欣然那边更不用多说，一直都很稳。

甚至张姐都忍不住怀疑宋欣然是不是已经学过一些甜品制作，看起来好像不像是新手都。

第二步完成，接下来便是第三步：吉利丁用剪刀剪成小块，放入小碗，加水没过，放入锅里隔水加热，至融化成液态。

第四步：将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒......

第五步：......

完成了第五步就算是搞定了慕斯部分。

这时候烤箱那边也过去了接近二十五分钟。

随着烤箱发出“叮”的一声提示音，张姐走过去，将烤箱打开，从里面取出三份蛋糕。

其中两份蛋糕呈现这抹茶绿，另外一份是咖啡棕。

接下来就没那么复杂了。

烘焙好的了蛋糕放凉后，将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具里，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上，最好隔夜。

只是现在条件不允许时间那么长，所以张姐特意将冰箱的温度调节的更低了一些，大概需要等待1~2两个小时。

恰好，之前宋欣然和小龙制作的火龙果牛奶小方和芒果班戟也需要冷藏时间。

因为刚才一直都在学习提拉米苏的制作，所以宋欣然和小龙错过了午饭的时间。

不过既然在甜品店，又怎么会饿到呢！

正好尝尝店里其他的甜品，顺便选一些准备稍后带回恋爱小屋分享给其他人。