他剁牛肉馅，屈一帆就在旁边剁猪肉馅，学起马蹄刀也是有模有样。

牛肉因为味道更腥，配料也有严格的选择，不似猪肉什么都配，徐远选择了跟牛肉最搭的洋葱，外加胡萝卜和玉米粒。

这个配料搭配起来，胡萝卜和玉米都是甜的，馅料自然有一点偏甜，属于清甜口味的，但是也正是因为这种清甜口味，会让牛肉的醇香味最大程度的发挥出来。

只要调配得当，把甜味压下去，口感正好。

包包子之前，徐远给锅里倒了一锅油，放入了葱姜芹菜等调料，给油炼制了一下，这是专门用来拌馅料儿的油，清香好闻，还能锁住馅料的水分。

做美食是个细致活儿，每一步都有原因的，但凡偷工减料一点，吃起来味道就没有想象的那么好。

两个笼屉的包子一起蒸，让今晚的早餐铺里香味比平时都要浓郁一些，尤其是牛肉包子，香味过于醇厚，在夜风里一吹，飘的到处都是。

徐远租的商铺，虽然在市区里，但并不是这两年新修的，而是一个老商铺，还是商住一体的那种。

一楼全是店面，二到六楼是住户的那种。

此时，香味传到楼上，一个屋子里，孙老太正在睡觉。

年纪大了半夜睡不着是常事，今晚，她又有点失眠，迷迷糊糊中不停的翻身，翻来覆去的就是睡不着。

忽然，一股不知道从哪里飘来的香味，窜到了孙老太的鼻子里，正在努力入睡的孙老太猛地睁开了眼睛。

这两天晚上，睡觉的时候总是会闻到一股不知道从哪里飘出来的香味，今晚香味更加浓郁了一些，这让本来就睡不着的孙老太更加没有睡意了。

看了一眼睡的跟死猪一样的老伴儿，孙老太羡慕的想要把人一觉踹下去，都是一把年纪了，怎么老头子睡觉这么香，她就动不动失眠。

她干脆翻身坐起来，去把窗户关上，这么香的香味，光是关窗户也不起作用，还是有一股似有似无的香味窜到鼻子里，大半夜的，反倒勾起了人的食欲。

孙老太没忍住把窗户又打开，站在窗边往下看，只看到楼下灯火通明，似乎有什么店面开着门。

“天杀的，谁家大晚上蒸包子，把人香的都睡不着了。”

孙老太越闻香味越馋，干脆起身，准备去楼下一探究竟。